海南东山羊_东山羊的品种特点，海南东山羊闻名海岛的山羊品种

东山羊是一种优良的山羊品种，海南东山羊，由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”。海南东山羊源自雷州山羊，是雷州山羊在海南热带自然条件下一绎讨人民群众长期诜柽而育成的优良肉用山羊品种。在全省均有分布，尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多。

东山羊的品种特点

海南东山羊全身毛色乌黑发亮，所以又叫黑山羊，个别的也有褐色，蹄为褐黑色。公母羊均有角，按体型可分高脚种与矮脚种，成年羊40—55千克。东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。

海南东山羊的产地环境

海南东山羊生长在地处北纬18°10’一20°10’，东经108°36’一110°3′区间，年平均气温24．5℃，相对湿度74．3%，年降雨量1627．8毫米，气候暖和，霜期短，到处分布有浓绿的灌木林，胶林带和草地。

万宁县的东山岭，岭上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉畅流。奇石间生长的野生“鹧鸪茶”叶，孕育了味道鲜美的东山羊。

海南东山羊是海南四大名菜之一

东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”，是海南四大名菜之一，东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各有特色，现已成为海南及粤港主食的另一潮流。在海南流传一句话：“冬吃东山羊，如同穿上一件棉衣裳”。

东山羊皮薄脯厚，肉嫩香甜，没有膻味，营养价值很高。如羊奶、羊血、羊肠衣、胎盘等不仅味道鲜美，被列为席上佳肴，而且还能入药，具有温中暖下、益气补肾、治暑渴、止呃逆的功效。

海南东山羊是指饲养在海南省万宁市行政区域内的雷琼山羊品种的一个类群，是在海南省万宁市特定的地理生态条件下经当地劳动人民长期选育形成的黑山羊品牌。根据年龄和性别分为不同的羊群: ①种公羊是指 8 月龄后配种的公山羊。②种母羊是指 7 月龄后可以配种生产的母山羊。③羔羊是指出生后 3 个月内的小羊。④育成羊是指断奶后至第 1 次配种前的山羊。

海南东山羊的经济价值

海南黑山羊被称为“东山羊”，以肉用为主，因为肉质香、脂肪分布均匀、肥而不腻、羊汤浓稠乳白、气味芳香、食无膻味，而被名列“海南四大名菜”。在海南省，东山羊是喜宴上常备的菜肴，在海南各级酒店均有此佳肴，曾被人民大会堂饮食处采用后烹饪专家给予高度评价，在东南亚和广东、广西地区也极受欢迎。海南东山羊母羊羊胎素含量极高，是提取羊胎素的最佳原材料，具有较高的经济价值。